Zatraktivnění naší školy pro uchazeče nepředstavuje pouze změna stylu výuky, ale rovněž například změna stravování a tak jsme začátkem července 2023 mohly absolvovat kurz Stravovanie v školskom zariadení. Kurz byl šitý přímo na míru pro potřeby naší školy v oblasti stravování pro vedoucí školní jídelny a hlavní kuchařku a konal se v hlavním městě Slovenska v Bratislavě na státní škole Hotelová akadémia. S vyhledáním kurzu a logistikou cesty nám pomáhal Projektový tým naší školy, především paní Vrbová.

Výuka probíhala prezenční formou vždy v dopoledních hodinách. Hotelová akadémia pro nás zajistila studijní materiály pro teoretickou výuku, ale také veškeré suroviny a ingredience, abychom si mohly vyzkoušet v praktických hodinách slovenskou národní kuchyni v jejich školícím středisku. Jídla se skládala především z regionálních a zdravých surovin. Po celou dobu se o nás staraly dvě učitelky odborného výcviku oboru kuchař a učitelka ekonomie a managementu, se kterou jsme řešily veškerý systém objednávek a skladového provozu. Všichni, kteří nás měli na starosti, byli odborníci ve svém oboru a navíc také velmi příjemní lidé, kteří se nám věnovali i ve svém volném čase. Společně jsme procházeli krásná místa Bratislavy, kde jsme byly poprvé.

Kurz byl pro nás obrovským přínosem. V oboru jsem získaly nové zkušenosti a naučily se novým metodám a technologiím, které zužitkujeme na svém pracovišti. Naučily jsme se například "Mini pavlovky z nálevu cizrny" a tento recept nás naprosto uchvátil, poněvadž to bylo naprosto zdravé jídlo a přitom velmi chutné.

Již v září budou moci například žáci a učitelé vyzkoušet nové receptury a posoudit, zda je jídelníček pestřejší. Určitě bychom nechtěly ustrnout na jednom místě, kurz nám dal impuls dál na sobě pracovat a poskytl pohled, jak věci měnit. Obě budeme své nové poznatky sdílet v našem kolektivu kuchařek.

Jsme rády, že vedení našeho gymnázia podporuje dobré klima školy a všichni zaměstnanci tvoříme jeden tým, ve kterém máme rovnost v možnostech profesního růstu. Děkujeme, že jsme měly možnost využít finanční podporu, která se naší škole nabízí díky programu Erasmus+.

_______________________________________________________________________________________________________________

 Věra Neugebauerová a Renáta Sztulová